食品安全是你我最关注的问题，香洲区食品加工中心的建设，作为2020年香洲区十大民生实事之一，最近有了新进展。而现在，吃货们的福音来啦！
香洲区食品加工中心来啦！
香洲区食品加工中心位于香洲区滨山西路西侧、塘东路北侧。占地面积约1.3万㎡，建筑面积约2.5万㎡，是香洲区十大民生实事工程之一，由香洲区市场监督管理局牵头，香洲正方投资建设，同时成立珠海正方食品生产管理有限公司，负责专项运营管理。
珠海首个食品加工观光示范区
食品加工中心的建筑外立面，现代、简洁、窗明几净，和印象中传统食品加工厂单一、简陋的形象完全不一样。
据了解，香洲区食品加工中心由珠海市规划设计院和德国食品安全专家团队共同设计，参考德国标准卫生管理与厂房规划原则，是珠海首个食品加工观光示范区。所有生产车间按照“生产企业”“小作坊”的要求标准来设计施工，功能结构合理，生熟分区，人流、物流动线划分明确，生产环境绝对的“高大上”。
舌尖美味，包罗万象
说起香洲区食品加工中心的业态分类，那可就厉害了！烧腊卤肉制品是老广最爱，各类豆制品火锅绝配，米面制品家家必备，面包糕点早餐伴侣，坚果糖果健康零食，老中小爱吃的这里都有！
为了让食品安全问题无处可“藏”，香洲区食品加工中心准备了“三大法宝”，筑牢食品安全防线，让我们来看看究竟有多厉害！
法宝一：透明工场智慧AI平台
不同于传统的食品加工中心，香洲区食品加工中心还配有一个约200㎡的开放展厅，更好地普及食品安全知识。
走进食品加工中心便看到位于一楼的食品加工中心多媒体展厅，展厅通过数字化展现方式向公众全面展示食品安全追溯系统、透明工厂智慧AI平台、检测中心、全链条管控流程等一系列管理模式。
在这个食品安全追溯与监管大数据平台上，监控24小时全覆盖，通过红外高清摄像头的“工作帽识别”“口罩识别”“夜间老鼠识别”“吸烟/使用手机检测”，实时抓拍操作间生产人员不规范操作行为，准确及时地对违规行为进行处置。
法宝二：CMA认证检测中心
香洲区食品加工中心建设自有的检测中心配备有“高效液相色谱仪”、“多功能食品安全检测一体机”、“全自动凯氏定氮仪”等专业检测设备并委托有资质的第三方检测机构提供专业的检测服务。
中央实验室里，几名专业检测员正在对蔬菜进行随机抽取检查。据介绍，检测中心的自检项目包括农药残留、兽药残留、理化、微生物、重金属、食品添加剂等数10项，覆盖6大类食品近百种产品。检测中心实行24小时轮班，进货食材抽样检验、出厂产品批批必检，不合格的原料不进厂、不合格的食品不出厂，确保食品从采购到销售全过程的质量安全。
△图中显示所检验的样品均符合标准
法宝三：食品安全信息追溯系统
吃货们如果不放心，想追溯食品的生产日期、生产原料等安全信息怎么办？一个二维码就搞定！
香洲区食品加工中心应用“一品一码”的食品安全信息追溯系统，每类食品都有专属追溯二维码，消费者通过扫描产品包装上的二维码，可查看到原料、生产厂家、生产日期、检验结果等信息，实现食品安全追踪溯源。不仅如此，追溯系统还嵌入香洲区市场监督管理局食品生产追溯与监管平台，实现双重监管。
△食品安全信息追溯凭证（参考示意图）
环保处理专业配置 共享配套，助力商家经营实力减负
香洲食品加工中心不仅仅对食品质量进行把关，还配有完善的污水处理系统、废物处理设施及油烟排放专用通道，实现科学的食品安全控制。
同时，香洲区食品加工中心还配套设有多功能会议室、茶水间等共享空间，满足商户日常办公、会议、接待等需求让园区商户轻松享有高端、贴心的办公环境，避免商户二次建设投入，实力为商家经营减负。
香洲区食品加工中心已进入最后冲刺阶段，试营业在即！无证照经营小作坊将被逐步取缔。
有了这个环境干净卫生，质量全面控制、透明化生产加工的食品加工中心，“吃货们”以后都能吃上安全放心的食品啦！